2014-11-23

Da Vinci 2007 - Chianti classico, ett tungomål i sig




härkommet från renässansmästarens födelseort där över 200 vinbönder gått samman i ett kooperativ Cantine Leonardo da Vinci, grundat 1961, de enskilda gårdarna hava en långt längre historik, marken ännu mer, placerat i högsta italienska kvalitetsordning. Själva namnet Chinati Classico skyddades redan av edikt under 1700-talet utav Cosimo III de Medici, både terroiren, klimatet såsom produktionssättet avskiljer Classicovinerna från de övriga Chianterna.

Sangiovesedruvorna är bärda i växter skyandes gentemot söder, torketiden för druvorna är 8 dagar, og runt 15 % av vinet ligger sex månader på ekfat för utökning av komplexiviteten. Det är stenig torr mark som burit växterna, vättandes mot solen i söder, samt fåendes solstrålarna reflekterandes utav den bara kalkstenen, närheten till havet för in varma sjövindar, emedans avkylda diton ankommer via bergen som avskiljer från Valdarno.





dëgûstè:
rubinintensivt rödhudad vinhydda vars ådror utsöndrar en välbalanserad bouquet påminnandes om olika skogliga bär, fruktiga körsbär et skogsbär, milda distinta kryddor i viss emfas, choklad inom hud, samt rökt ek i dess stam, något mager i kropp, ack utalstrandes essentiella smaker, i en njutningsstund i gom som är fruktig i smak visandes galanta tanniner i sin smått peppriga et persistenta finalitet ab mineral, passande väl till myten, om Leda og Zeus.

hon är så, väl värd att besmaka
förd med tunga, i mål


















~

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar